une intention vigneronne forte

Un tracé éclatant et lumineux éclaire leur vie. Ils sont fille et fils de la craie, blanche, douce, éclatante. Ils ont placé leurs pas dans la lumière d’un chemin dessiné depuis 1830 au coeur de la Côte des Blancs en Champagne, Chantal et Pierre Gonet, le frère et la soeur y marchent dans le bel aujourd’hui.

L’intention vigneronne est là : traduire la pure beauté de l’alliance d’un sous-sol d’exception et de la vigne qui se nourrit de son génie. A Pierre le soin de créer des vins de terroir, précis, délicats, définis, des champagnes d’esthétique, à Chantal la fière ambassade du vaste monde.

Les commencements sont de Vertus, un nom prédestiné. Il les fallut plurielles à Chantal et Pierre après la disparition de leur père Philippe. Elle, 22 ans avait fait un parcours éloquent à l’Ecole Polytechnique Feminine (EPF), lui 23 ans, terminait son diplôme de viticulture et œnologie à Beaune. La conscience d’une double appartenance à une lignée vigneronne de 6 générations, à un terroir fabuleux faisait déjà lien entre le frère et la soeur.

Les commencements sont de Vertus, un nom prédestiné. Il les fallut plurielles à Chantal et Pierre après la disparition de leur père Philippe. Elle, 22 ans avait fait un parcours éloquent à l’Ecole Polytechnique Feminine (EPF), lui 23 ans, terminait son diplôme de viticulture et œnologie à Beaune. La conscience d’une double appartenance à une lignée vigneronne de 6 générations, à un terroir fabuleux faisait déjà lien entre le frère et la soeur.

Un sens profond de leur responsabilité, la volonté indéfectible d’aller plus loin firent le reste. Chantal vivait avec sa jeune famille à Singapour, naturellement elle y exerçait le commerce amoureux des champagnes de la famille. Pierre apprenait seul son métier.

L’irrémédiable absence de leur père au lieu de l’affaiblir, renforça le dessein, l’ambition d’excellence: créer des champagnes dignes des mythiques terroirs grand cru du Mesnil-sur-Oger où la maison Gonet était sise depuis 1910, saison d’installation au Mesnil de Charles Gonet, petit-fils du fondateur, marié à Marie-Louise Gardien, fille d’un vigneron penché tous les jours sur le diamant de ses parcelles. Charles aimait le commerce, son talent fit merveille sur les marchés de France.

Dans les années 50, Jacques, son fils, charmeur et mondain, séduisit les sphères du luxe, de la haute couture, de la grande gastronomie, les chefs de chez Lenôtre, Lucas-Carton devinrent ses amis, les champagnes Gonet dessinaient le sourire des élégantes.

La science agronomique et l’œnologie appliquées par Philippe, brillant ingénieur, firent passer les bulles Gonet dans la cour de l’élite du champagne.

Imprégnés de la philosophie familiale, Chantal et Pierre ont créé leur premier vin Roy Soleil. Puis vinrent d’autre cuvées Belemnita, Extra-brut 3210 et deux éclairs d’inspiration, TER Noir et TER Blanc, dernières perles, pures ciselures de la joaillerie Gonet.