Philippe Gonet Extra-Brut 3210
Brut Nature Blanc de Blancs
Dégustation
Nez de viennoiseries légèrement grillées qui évolue sur des notes florales délicates d’iris et de tilleul. Bouche souple de fruits murs et de pêche/abricot confits avec une pointe de pamplemousse et de citron vert. Fraîcheur et belle longueur caractérisent la finale. Idéal pour un apéritif frais et affirmé.
Origine
3 années de vieillissement, 2 terroirs, 1 cépage, 0 dosage !
Cette cuvée authentique, sans maquillage, a vu le jour en juin 2009. Les raisins viennent pour la moitié des parcelles du Mesnil et pour la moitié des parcelles de Montgueux, le meilleur cru de l’Aube juché sur une étrange coline solitaire plantée au milieu de la plaine où s’exprime l’ampleur du chardonnay. Sans sucre ajouté au dosage, on y touve les nuances du cépage à l’état pur.
