Vin limpide, brillant avec une mousse persistante au versement, qui s’estompe lentement pour laisser place à un tapis de fines bulles. Les nez très aérien, laisse à l’attaque une note mentholée, associée à des agrumes jaunes (pamplemousse et citron vert). La bouche fraîche à l’attaque, rappelle les agrumes frais du nez. La finale longue, est soulignée par des zestes de citron et la minéralité du terroir…